老树寿眉是一种珍贵的中国名茶，属于红茶类别，因其原料采自老茶树，制作过程精细，口感深厚，香气浓郁而备受茶叶爱好者追捧。
    
    老树寿眉的种植地主要集中在中国的云南、福建等地。与其他茶叶不同的是，寿眉茶采摘的是老茶树上的茶芽和嫩叶，这些茶树的年龄通常在50年以上，甚至有些高达几百年之久。老茶树生长缓慢，受到的自然环境和人文影响少，所以茶树所吸收的养分更为充足，茶叶的风味也更为独特。
    
    老树寿眉的制作过程极其考究，需要经历摘选、萎凋、揉捻、发酵、干燥等多个环节。其中，揉捻是制作寿眉茶的重要步骤之一。揉捻会破坏茶叶细胞，使茶汁与茶叶的其他成分混合，让寿眉茶的口感和香气更为浓郁。发酵是另一个重要的制作环节，其目的是让茶叶逐渐发生化学反应，形成寿眉茶特有的香气和口感。
    
    老树寿眉茶外形独特，条索细长呈弯曲形，色泽金黄。在冲泡过程中，寿眉茶散发出扑鼻的花果香气，汤色橙黄明亮，口感醇厚，回甘悠长。茶叶中富含多种有益于人体健康的成分，如茶多酚、氨基酸、维他命等。经常品尝老树寿眉茶，有助于增强免疫力，降低血脂，改善消化系统功能等，对人体健康有着很好的保健作用。
    
    由于老树寿眉茶采摘量少，制作时间较长，因此价格较高，是中国名茶中的佼佼者。尤其在茶叶收藏市场上备受追捧，一些年代久远的老树寿眉更是历史悠久，被认为是茶叶界的珍品。
    
    总之，老树寿眉茶是一种以老茶树为原料的中国名茶，口感深厚，香气浓郁。它由于采摘量少、制作精细、历史悠久等因素，被誉为中国名茶中的佼佼者。品尝老树寿眉茶，除了可以享受到其独特的口感和香气，还能够感受到中华茶文化的博大精深。